在商场的日常运营中，电梯作为重要的垂直运输工具，其安全性和可靠性直接关系到顾客的体验和商场的整体形象。随着使用年限的增长，旧电梯可能因设备老化、技术落后或安全隐患等问题而需要更换。然而，在进行商场旧电梯更换施工时，施工时间的选择至关重要，它不仅影响到施工效率，还可能对商场的正常运营造成一定干扰。因此，了解并遵守相关施工时间限制是必要的。

首先，根据国家及地方的相关法律法规，建筑施工通常有明确的时间规定。例如，在许多城市，夜间施工（如晚上10点至次日早上6点）受到严格限制，以减少对周边居民的噪音干扰。尽管商场属于商业场所，但其所在区域可能仍受此规定约束。因此，施工单位在安排施工时间时，必须确保符合当地环保和城市管理的规定，避免因违规操作而被处罚。

其次，商场本身具有较高的客流量和运营时间，因此施工时间的选择需兼顾商场的正常运营。一般而言，商场的营业时间为早上9点至晚上10点，甚至更长。为了减少对顾客的影响，施工通常会选择在商场非高峰时段进行，如周末或节假日的上午，或者在商场闭店后进行。这种做法虽然能降低对顾客的干扰，但也对施工进度提出了更高的要求，需要施工单位具备高效的组织能力和合理的工期安排。

此外，商场内部的电梯更换涉及多个环节，包括设备拆除、新电梯安装、调试以及验收等。这些工作往往需要较长时间，且部分工序需要专业技术人员参与。如果施工时间安排不当，可能导致工期延误，进而影响商场的整体运营计划。因此，施工单位在制定施工方案时，应充分考虑各环节所需时间，并与商场管理方密切沟通，确保施工时间安排合理。

同时，施工期间的安全管理也是不可忽视的重要环节。由于商场内人员密集，施工过程中可能存在一定的安全隐患，如高空作业、电气设备操作等。因此，施工单位需严格按照安全规范操作，设置明显的警示标识，并安排专人负责现场安全管理，以保障施工人员和商场顾客的人身安全。

最后，施工时间的安排还需考虑到天气因素。恶劣天气，如暴雨、大风等，可能会影响施工进度，甚至导致安全事故。因此，施工单位应密切关注天气预报，提前做好应对措施，必要时调整施工时间，确保工程顺利进行。

综上所述，商场旧电梯更换施工时间的安排是一项复杂而细致的工作，需综合考虑法律法规、商场运营需求、施工效率、安全管理以及外部环境等多个方面。只有在科学规划和严格执行的前提下，才能确保施工顺利进行，同时最大限度地减少对商场正常运营的影响。