在商场运营过程中，电梯作为重要的垂直交通设施，其安全性和可靠性至关重要。当商场决定对老旧电梯进行更换时，施工期间的员工安全问题成为管理者必须重点考虑的内容。为了确保施工期间员工的生命安全和正常工作秩序，商场需要制定周密的计划并严格执行各项安全措施。

首先，明确施工区域与人员活动范围是保障安全的基础。在施工前，商场应与施工单位充分沟通，确定施工的具体位置、时间安排以及可能影响的区域。通过设置明显的警示标识、围挡和隔离带，将施工区与员工通行区域有效分隔开来。同时，应在显眼位置张贴施工公告，告知员工施工时间、注意事项及紧急联络方式，避免因信息不对称而引发意外。

其次，加强员工的安全教育和培训是预防事故的重要手段。在施工开始前，商场应组织全体员工参加安全培训，内容包括施工期间的安全须知、应急处理流程以及如何识别潜在危险。此外，针对不同岗位的员工，还需开展针对性的安全指导，例如对保洁人员、安保人员等特殊岗位，需特别强调施工区域的行走路线和注意事项，防止误入施工区。

第三，建立完善的应急预案和应急响应机制，是应对突发情况的关键。商场应与施工单位共同制定详细的应急预案，涵盖火灾、设备故障、人员受伤等各类突发事件，并定期组织演练，确保所有员工熟悉应急流程。同时，施工现场应配备必要的急救设备和消防器材，并安排专人负责日常巡查，及时发现并处理安全隐患。

第四，加强现场管理和监督，确保各项安全措施落实到位。商场应指派专门的安全管理人员对施工过程进行全程监督，检查施工方是否按照规范操作，是否存在违规行为。同时，设立临时通道和替代电梯，确保员工在施工期间仍能正常使用交通工具，减少因电梯停用带来的不便和风险。

最后，注重沟通与协调，形成多方协作的安全管理格局。商场管理层应与施工单位保持密切联系，定期召开安全会议，通报施工进展和安全状况，及时解决存在的问题。同时，鼓励员工反馈施工期间的安全隐患，建立畅通的信息反馈渠道，形成全员参与的安全管理氛围。

总之，在商场旧电梯换新施工期间，保障员工安全是一项系统性工程，需要从规划、实施到监督的全过程高度重视。只有通过科学的管理、严格的执行和有效的沟通，才能最大限度地降低施工带来的风险，确保员工生命安全和商场的正常运转。