在现代建筑中，电梯作为重要的垂直交通设备，其安全性和可靠性至关重要。而电梯的电气和控制系统是确保其正常运行的核心部分，因此，关于“电梯的电气和控制系统的安装是否必须由持证电工来完成”这一问题，具有重要的现实意义。

首先，从法律和规范的角度来看，许多国家和地区都对电梯的安装和维护有明确的法律规定。例如，在中国，《特种设备安全法》明确规定，电梯的安装、改造、维修必须由具备相应资质的单位和人员进行。这其中包括了电气系统和控制系统的安装。持证电工通常需要通过严格的培训和考核，获得相关证书，如低压电工操作证、高压电工操作证等，这些证书证明他们具备从事电力工作的专业能力。如果由不具备资质的人员进行安装，不仅可能违反法律法规，还可能导致严重的安全事故。

其次，电梯的电气和控制系统涉及复杂的电路设计、信号传输以及自动化控制逻辑。这些系统不仅要求安装人员具备扎实的电气知识，还需要熟悉电梯的工作原理和相关技术标准。例如，电梯的控制系统通常包括主控柜、变频器、PLC（可编程逻辑控制器）、传感器、门机系统等多个部分，任何一个环节的错误都可能导致电梯运行异常，甚至引发事故。持证电工经过专业培训，能够准确理解和执行这些技术要求，从而确保系统的稳定性和安全性。

再者，电梯的安全运行直接关系到乘客的生命安全。一旦电气或控制系统出现故障，可能会导致电梯突然停运、门无法正常开启、制动系统失效等问题，严重时可能造成人员伤亡。因此，安装过程中必须严格按照技术规范进行，确保所有接线、布线、接地、绝缘等环节符合标准。持证电工在安装过程中会严格执行这些标准，避免因操作不当而导致的安全隐患。

此外，电梯的后续维护和检修也离不开专业的电气知识。即使安装过程由持证电工完成，若后期维护不到位，也可能导致系统故障。因此，持证电工不仅在安装阶段发挥关键作用，在整个电梯生命周期内都承担着重要责任。他们能够及时发现并处理潜在问题，延长电梯的使用寿命，降低故障率。

值得注意的是，虽然某些小型或非正式的电梯项目可能未严格遵守上述规定，但这种做法存在极大的风险。无论是住宅小区、商业楼宇还是工业厂房，电梯的安全性都不应被忽视。选择具备资质的专业人员进行安装，不仅是对法律的尊重，更是对使用者生命安全的负责。

综上所述，电梯的电气和控制系统安装必须由持证电工来完成。这不仅是为了满足法律法规的要求，更是为了保障电梯的安全运行和长期稳定使用。只有通过专业、规范的操作，才能真正实现电梯在现代化建筑中的高效与安全。