物业在处理旧电梯时，往往会涉及一系列的费用支出，其中运费是不可避免的一部分。那么，当物业将旧电梯进行回收时，是否可以将这部分运费从回收款中扣除？这个问题看似简单，实则涉及到合同约定、法律条款以及物业管理的实际操作等多个方面。

首先，我们需要明确的是，旧电梯的回收通常是由物业公司与回收公司之间签订协议来完成的。在这些协议中，一般会明确规定双方的权利与义务，包括电梯的拆卸、运输、回收价格以及相关费用的承担方式。如果在合同中已经明确约定了运费由回收方承担，那么物业就无权从回收款中扣除这笔费用。反之，如果合同中没有特别说明，或者明确指出运费由物业承担，则物业可以在回收款中合理扣除该部分费用。

其次，从法律角度来看，《中华人民共和国民法典》对合同履行过程中产生的费用承担有明确规定。根据合同的约定，当事人应当按照约定履行自己的义务。如果物业与回收公司在合同中约定了运费由物业承担，那么物业有权在支付回收款时扣除相应的运费。但需要注意的是，这种扣除必须基于合法有效的合同，并且要确保扣除金额合理、透明，避免产生纠纷。

此外，在实际操作中，物业公司在处理旧电梯时，往往需要提前与回收公司协商好各项费用。例如，回收公司可能会提供报价单，其中包括电梯的评估价、拆卸费、运输费等。物业公司在收到报价后，应仔细核对各项费用是否合理，并在确认无误后签订合同。一旦合同签订，双方都应严格按照合同执行，避免因费用问题引发矛盾。

值得注意的是，有些回收公司可能会以“低价回收”为诱饵，吸引物业公司签订合同，但在实际操作中却通过各种方式增加额外费用，如运输费、人工费等。在这种情况下，物业公司在签订合同前应充分了解市场行情，必要时可邀请第三方评估机构参与，确保合同条款公平合理。

另外，物业公司在处理旧电梯时，还应注重与业主的沟通。因为电梯属于公共设施，其更换或回收可能会影响全体业主的日常生活。因此，物业应在处理前向业主说明情况，并征得业主的同意。同时，物业还应公开透明地公布回收过程及费用明细，接受业主监督，避免因信息不透明而引发投诉。

最后，物业公司在处理旧电梯时，应注重法律意识和合同管理能力。无论是与回收公司签订合同，还是与业主沟通，都需要依法依规进行，确保自身权益不受侵害。同时，物业还应加强内部管理，建立完善的财务制度，确保每一笔费用都有据可查，避免出现不必要的纠纷。

总之，物业在处理旧电梯时能否从回收款中扣除运费，取决于合同的具体约定和法律规定。只有在合法合规的前提下，物业才能合理维护自身利益，同时保障业主的合法权益。