在城市化进程不断加快的今天，老旧电梯的更新改造已成为许多住宅小区和公共建筑的迫切需求。然而，在施工过程中，粉尘污染问题常常被忽视，尤其是对饮用水源的潜在影响，更需要引起高度重视。施工粉尘不仅会对空气质量和居民健康造成威胁，还可能通过地下水渗透、雨水冲刷等方式污染饮用水水源，给居民的生活带来安全隐患。

为了有效防止施工粉尘对饮用水的污染，必须采取一系列科学合理的防护措施。首先，应严格控制施工区域的范围，确保施工活动不会直接接触到水源地或输水管道。施工前，需对周边环境进行详细调查，明确水源位置及流向，并制定针对性的防护方案。同时，应在施工现场设置围挡，减少粉尘扩散范围，避免粉尘随风飘散至饮用水源附近。

其次，加强施工现场的湿法作业是降低粉尘污染的重要手段。在拆除、切割、打磨等易产生粉尘的环节中，应使用喷雾降尘设备，保持地面和物料表面湿润，从而有效抑制粉尘飞扬。此外，施工人员应佩戴防尘口罩，减少吸入粉尘的风险，同时保障自身安全。

第三，建立完善的排水系统也是防止粉尘污染饮用水的关键措施之一。施工过程中产生的废水和雨水应及时收集并处理，避免直接排放到自然水体或地下水源中。特别是在雨季，应加强对雨水径流的管理，防止含有粉尘的雨水进入饮用水系统。必要时，可在施工区域周围设置沉淀池，对雨水进行初步过滤后再排放。

第四，定期监测水质变化是预防污染的有效方式。在施工期间，应对附近的饮用水源进行定期采样检测，重点关注浊度、悬浮物、重金属含量等指标。一旦发现异常，应立即采取应急措施，如暂停施工、加强防护或更换水源，以确保居民饮水安全。

此外，施工单位还应与当地环保部门、供水企业密切沟通，共同制定和执行污染防治计划。通过建立信息共享机制，及时通报施工进展和环境状况，确保各项防护措施落实到位。同时，应加强对施工人员的环保教育，提高他们的环保意识，使其在日常工作中自觉遵守相关规范。

最后，政府和相关部门应加强对旧电梯更新项目的监管力度，严格执行环保法规和技术标准。对于未按要求采取防护措施的施工单位，应依法予以处罚，形成有效的约束机制。只有多方共同努力，才能最大限度地减少施工粉尘对饮用水源的污染，保障人民群众的健康和生活质量。

总之，防止施工粉尘污染饮用水是一项系统工程，需要从源头控制、过程管理、技术保障和制度建设等多个方面入手。只有坚持科学防治、综合治理的原则，才能实现施工与环境保护的双赢局面，为居民创造一个更加安全、洁净的生活环境。