酒店旧电梯回收是一项涉及多方利益和复杂流程的工作，稍有不慎便可能引发安全隐患、法律纠纷或经济损失。因此，在进行旧电梯回收时，必须高度重视风险防范工作，从多个方面入手，确保整个过程安全、合法、高效。

首先，明确法律法规要求是防范风险的基础。不同地区对电梯的使用年限、报废标准及回收流程有不同的规定，酒店管理者应提前了解并遵守当地相关法规。例如，某些城市规定电梯使用年限超过15年需强制报废，若未按程序处理，可能导致行政处罚或法律责任。因此，在回收前，务必与当地市场监管部门或特种设备管理机构沟通，获取最新的政策信息，并按照规定办理相关手续。

其次，选择正规回收公司至关重要。市场上存在一些不具备资质的回收企业，他们可能以低价吸引客户，但往往缺乏专业技术和安全保障，甚至可能违规拆解、非法转卖电梯部件，带来严重的安全隐患。因此，酒店在选择回收方时，应优先考虑具有合法经营资质、良好信誉和丰富经验的企业，必要时可要求其提供相关资质证明和过往案例，确保合作的安全性。

第三，做好电梯状态评估和资料整理。在回收前，应对电梯进行全面检查，确认其是否处于可回收状态，是否存在潜在故障或安全隐患。同时，应整理好电梯的原始技术资料、维修记录、检验报告等文件，这些资料不仅是回收过程中的重要依据，也是后续可能出现的法律纠纷中的关键证据。如果电梯已经出现严重损坏或无法正常运行，应立即停止使用，并联系专业机构进行处理，避免因操作不当导致事故。

此外，合同签订和责任划分也应引起重视。在与回收公司签订合同时，应明确双方的权利与义务，包括回收方式、费用支付、设备交付时间、责任归属等内容。特别是关于电梯拆除、运输、处置等环节的责任划分，必须详细约定，防止因责任不清而产生争议。同时，建议购买相应的保险，以应对可能发生的意外损失。

最后，加强员工培训和安全管理。酒店内部相关人员应熟悉电梯回收的相关流程和注意事项，避免因操作失误引发问题。同时，应制定应急预案，确保在突发情况下能够迅速响应，最大限度减少损失。

总之，酒店旧电梯回收虽然看似简单，实则涉及多方面的风险。只有通过全面的风险评估、严格的选择标准、规范的操作流程和完善的法律保障，才能有效防范各类风险，确保回收工作的顺利进行。